Si Foucade chocolat a délaissé son local de la rue Sénécal pour un autre, plus grand, sur le boulevard Saint-Luc il y a quelques semaines, c’est que le besoin d’agrandir était urgent. On comprend facilement qu’en vendant l’équivalent de trois tonnes de chocolat cette année, l’entreprise manquait cruellement d’espace.
La population johannaise était habituée à aller voir Christine Sarrazin et Camille Brien sur la rue Sénécal, où ils avaient installé leur PME il y a cinq ans. Mais avec seulement 1250 pieds carrés pour travailler, le local était devenu trop petit à leur goût. Surtout que, sur les trois tonnes, 98% du chocolat qu’on retrouve sur leurs tablettes a été fabriqué ici, que ce soit l’enveloppe extérieure ou ce qu’on y retrouve dedans. La production a aussi augmenté. L’an dernier, c’est entre 1,5 tonne et deux tonnes qu’ils ont produit.
Vous pouvez lire l’intégral de cet article dans Le Canada Français, édition du 4 octobre 2012.
