C’est le Dorchester Cuisine et Complicité, un restaurant de cuisine fusion, qui prendra la place de l’ancien Lux sur la rue Richelieu. L’ouverture est déjà amorcée et se poursuivra au cours des prochaines semaines.
Le nouveau commerce subit des rénovations intensives depuis plusieurs semaines. La Crèmerie du Dorchester est maintenant en activité depuis le 12 juillet. Une des trois propriétaires, Isabelle Gingras, indique que le pub devrait être en opération à la mi-août, tandis que le restaurant sera ouvert au public dès la mi-septembre. Les deux salles de réception seront disponibles en octobre.
Mme Gingras avoue d’entrée de jeu que l’emplacement de l’ancien Lux lui est apparu, tout comme à ses partenaires Jonathan Haman et David Poulin, comme un endroit idéal pour leur projet.
Vous pouvez lire l’intégral de cet article dans Le Canada Français, édition du 8 août 2013.
