Cette semaine, nous visitons l’Afrique du Sud et l’Espagne. De l’Afrique du Sud, nous avons le Mulderbosch Sauvignon Blanc 2011 et de l’Espagne, le Monasterio de Las Vinas 2005.
En 1989, Larry Jacobs, un ex-médecin spécialisé dans les soins intensifs, fonda les Mulderbosch Vineyards situés dans la région des Stellenbosch Hills. Il s’est associé avec Mike Dobrovic, devenu l’œnologue de la maison que l’on surnomme Mr. Sauvignon Blanc en raison de l’intérêt qu’il porte à ce cépage. Melderbosch Vineyards attira rapidement l’attention du monde viticole par la qualité de son sauvignon blanc.
L’étiquette particulière de cette maison a été créée par M. Dubrovic, lequel s’est inspiré d’une boîte de cigares cubains. C’est également sous son autorité que le cellier de la maison fut conçu. Les premiers vins produits par Mulderbosch sont un sauvignon blanc, un fumé blanc et un chardonnay.
En 1996, Larry Jacobs céda ses parts de l’entreprise à Hydro Holdings, un groupe majeur basé à Prétoria. Mike Dubrovic demeura chez Mulderbosch jusqu’en 2010 afin de s’assurer que la «magie» des vins de Mulderbosch ne disparaisse. La suite des opérations a été confiée à Richard Kershaw qui est responsable de l’élaboration des vins et de la tenue du cellier pour Muldebosch et Kanu, maison sœur de Mulderbosch. On retrouve sept produits conçus par Mulderbosch.
Premier vin
Le Mulderbosch Sauvignon Blanc 2011 (code: 10678413) est un vin blanc de couleur vert lime pâle. Il dégage des arômes de fruits (citron, clémentine, figue) accompagnés d’une note florale et minérale (craie). Il est intéressant de noter que ce vin n’ayant pas séjourné dans des barriques de bois nous livre quelques notes de torréfaction.
C’est en bouche que le vin nous livre ses qualités. Il est doté d’une bonne acidité et d’une belle fraîcheur. C’est un vin ample qui remplit bien la bouche avec des saveurs d’une bonne intensité, un bel équilibre et une finale très longue où l’on savoure des notes fruitées, herbacées et minérales. Ce vin sera un bon compagnon pour les fruits de mer, les paellas, le saumon fumé, les huîtres, le poulet en sauce et le fromage de chèvre.
Selon le producteur, ce sauvignon blanc peut vieillir pendant sept ans à partir de la date du millésime.
Deuxième vin
Notre deuxième vin est un produit de Grandes Vinos y Vinedos, le Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, 2005 Carinena D.O. Il est constitué d’un regroupement de coopératives viticoles de la Communauté Autonome d’Aragon. En fait, la société Grandes Vinos y Videnos constitue la plus importante société viticole de l’appellation Carinena Denominacion de Origen.
La Bodega José de Aguaron, fondée en 1955, fait partie de ce regroupement de coopératives. Elle est située dans la région d’Aguaron qui produit des vins de grande qualité. Cette bodega a été le chef de file qui mena à la fondation de Grandes Vinas y Videnos, en 1997.
Les principaux cépages cultivés sur les 4000 hectares du vignoble sont le grenache, le tempranillo et le macabeo. On y cultive aussi du cabernet sauvignon, du merlot, de la syrah, du chardonnay et du carignan. Pas moins de six vins portent l’étiquette de Monasterio de Las Vinas.
Le Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, 2005 (code: 10359156) est un assemblage de trois cépages: le grenache (60%), le tempranillo (30%) et le carinena (10%). Vous avez ici un vin rouge rubis et assez foncé. Le nez est intense et complexe. Il nous livre des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, de vanille, de cèdre et d’olive noire.
En bouche vous aurez un vin sec avec des tanins bien fondus. C’est un vin qui a de l’étoffe et de l’élégance en raison de son bel équilibre et de sa persistance assez longue. Un très beau vin et un vrai délice pour les amateurs de vins espagnols.
Mulderbosch Sauvignon Blanc
Millésime: 2011
Cépages: 96% sauvignon blanc, 10% sémillon
Pays/région: Afrique du Sud/Stellenbosch
Producteur: Mulderbosch Vineyards
Prix: 21,30$
Monasterio de Las Vinas Gran Reserva Carinena D.O.
Millésime: 2005
Cépages: 60% grenache, 30% tempranillo et 10% carinena
Pays/région: Espagne/Aragon
Producteur: Grandes Vinos y Videnas S.A.
Prix: 18,80$
